Как открыть пиццерию с нуля

Пицца - одно из самых популярных направлений фастфуда, привлекательное для бизнеса. Но так ли просто открыть пиццерию? Рассмотрим нюансы.

Содержание:

• Требования к помещению
• Документы для пиццерии

Требования к помещению

Формат пиццерии можно выбрать любой - доставка, кафе, ресторан или зона на фудкорте. В любом случае, к помещению будут предъявляться особые требования:

• Санитарные нормы: наличие холодного и горячего водоснабжения, окраска стен светлой водоэмульсионной краской или кухонный фартук из плитки высотой 1,7 м., вытяжка.
• Запрещается располагать помещения для производства пищи в подвальных помещениях.
• Не желательно обустраивать пиццерию в жилом здании: могут появиться жалобы жильцов на запахи, шум, вибрацию - это чревато конфликтами и вынужденной сменой площади для аренды.
• Квадратура кафе - около 100 квадратов, с канализацией, санузлом, складским помещением.

Документы для пиццерии

Первое, что необходимо сделать для регистрации пиццерии - создать ООО. Заведение общественного питания не получит разрешительную документацию на ИП.

Регистрация ООО - достаточно трудоемкий процесс, требующий большого количества документов, но с помощью сервиса reg.akbars.ru вы сможете пройти этот этап быстро и просто: банковский сервис автоматически подготовит нужные документы и направит их в налоговую онлайн. Вы сэкономите время и сможете сосредоточиться на более важных дальнейших этапах.

ОКВЭДы, подходящие пиццерии:

• 56.10 - для открытия пиццерии с доставкой
• 56.10.1 - для открытия стационарного кафе

Следующим шагом станет получение разрешения в Роспотребнадзоре: орган изучит ваши документы, осмотрит объект и после проверки предоставит санитарно-эпидемиологическое заключение.

Также потребуется:

• Программа контроля за производством
• Договоры на дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию помещения, дезинфекцию транспорта пиццерии и вентиляционных систем.
• Список продукции, утвержденный Роспотребнадзором
• Договор об утилизации мусора
• Договор с прачечной для стирки униформы сотрудников
• Журнал по охране труда и технике безопасности
• Сертификаты на отделку помещения от СЭС
• Договор с пожарными, санэпидемстанцией, энергоснабжающей компанией, канализационной службой
• Трудовые соглашения с сотрудниками
• Заключение ФНС об учете кассовой техники
• Документы, подтверждающие поверку измерительных приборов
• Договор с арендодателем

Рекомендуем изучить список документов до выбора помещения, чтобы искать место для аренды под требования к пиццерии.